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特長

いわいどりとは・・・

みちのく磐井地方の豊かな自然環境のもとに、飼育されている鶏に天然樹液、沸化石、消化酵素のほか味・質の向上をねらって海藻、ヨモギの粉末など天然の素材で構成した物を飼料に混合させ、味・質共に最高級に飼育生産し上げた銘柄（ブランド）鶏のことです。

1. 1.甘味・コクが強くおいしさ抜群。
2. 2.脂肪・コレステロール分の減少
3. 3.アルカリ化による鮮度保持と変色防止。
4. 4.肉の無臭化。

海老にらまん

桜刺し

合鴨スライス

手羽餃子

鴨串

合鴨つくね串

牛たん

牛骨付きカルビ

ビーフサーロインステーキ

ビーフすきやき

• 黒豚ロース

• 黒豚スペアリブ

• Ｐトロ（ピートロ）

特長

　豚肉のホホの一部で豚一頭から100ｇから150ｇしかとれない貴重品です。又、どの豚でもよい分けではなく脂がのっている豚の選別、そしてその部分（ホホ）をとるのに非常に手間がかかります。

肉質は霜降り状で脂がのっており鮪のトロに似ています。食感・見栄え・歯ごたえ等今まで味わったことのないまったりした味です。